ComarÍ del Salem
FRANCIACORTA
Extra Brut
Un singolo vigneto in Erbusco
Comarí del Salem
Franciacorta Extra Brut Millesimato
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Un solo vigneto in Erbusco a dimora in una piccola parcella.
Viti Chardonnay e Pinot Bianco, rinnovano in ogni vendemmia l’anima e la storia di questo Franciacorta.
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Dettagli
Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio.
In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
Dosaggio
3g/lt
Identità
80% Chardonnay
20% Pinot Bianco
Età Media delle Viti
Oltre i 50 anni
Formati disponibili
Bottiglia 0,75l
Magnum 1,50l
- Scheda Tecnica ↓Fotografia Bottiglia ↓
Vigneti nel comune di Erbusco in località Salem, vigna “Comarí”. Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.
