ComarÍ del Salem
FRANCIACORTA
Extra Brut

Un singolo vigneto in località Salem in Erbusco

Comarí del Salem
Franciacorta Extra Brut Millesimato

Un singolo vigneto in località Salem ad Erbusco, attribuisce il nome a questo millesimato. A dimora dal 1970 in questa piccola parcella, viti Chardonnay e Pinot Bianco, rinnovano in ogni vendemmia l’anima e la storia di questo Franciacorta.

  • Dettagli

    Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio.
    In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

    Dosaggio
    3g/lt

    Identità
    80% Chardonnay
    20% Pinot Bianco

    Età Media delle Viti
    Oltre i 50 anni

    Formati disponibili
    Bottiglia 0,75l
    Magnum 1,50l
  • Scheda Tecnica ↓Fotografia Bottiglia ↓

Vigneti nel comune di Erbusco in località Salem, vigna “Comarí”. Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.

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