ComarÍ del Salem
FRANCIACORTA
Extra Brut

Un singolo vigneto in Erbusco

Comarí del Salem
Franciacorta Extra Brut Millesimato

Un singolo vigneto in Erbusco, attribuisce il nome a questo millesimato. A dimora dal 1970 in questa piccola parcella, viti Chardonnay e Pinot Bianco, rinnovano in ogni vendemmia l’anima e la storia di questo Franciacorta.

  • Dettagli

    Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio.
    In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

    Dosaggio
    3g/lt

    Identità
    80% Chardonnay
    20% Pinot Bianco

    Età Media delle Viti
    Oltre i 50 anni

    Formati disponibili
    Bottiglia 0,75l
    Magnum 1,50l
  • Scheda Tecnica ↓Fotografia Bottiglia ↓

Vigneti nel comune di Erbusco in località Salem, vigna “Comarí”. Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.

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