Franciacorta Saten
Magnificentia
Uve impiegate: Chardonnay 100%
Tecnica di produzione: alla vendemmia delle uve provenienti da vigneti appositamente selezionati per la sua produzione, segue una leggera pressatura. La fermentazione del mosto avviene in parte nelle botticelle di rovere. Matura almeno 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti, dove sviluppa elegante spuma soffice e cremosa.
Servire a una temperatura di 8-10°C.Indicato come aperitivo, gradisce soprattutto piatti a base di pesce.
Franciacorta Extra Brut
Comarí del Salem
Uve impiegate: Chardonnay, Pinot Bianco.
Tecnica di produzione: dopo la vendemmia dei grappoli rigorosamente selezionati nell’appezzamento denominato Comarí segue una leggera pressatura. La fermentazione del mosto avviene in parte nelle botticelle di rovere. Di norma è messo in commercio non prima di 48 mesi dalla sua presa di spuma, onde possa con il tempo meglio affinarsi. Le bottiglie prodotte vengono millesimate.
Servire a una temperatura di 8-10°C.in bicchieri a imboccatura larga e di lungo stelo.Vino che difficilmente si scorda, va bevuto durante il pasto e non gradisce la compagnia di altri vini.
Franciacorta non dosato
Sublimis
Uve impiegate: Chardonnay 100%
Tecnica di produzione: dopo la raccolta dei grappoli rigorosamente selezionati nell’appezzamento destinato, segue una leggera pressatura, la fermentazione del mosto avviene totalmente in recipienti di rovere naturale (tini da 32 Hl). È messo in commercio dopo un lungo periodo, minimo 60 mesi, a contatto con i suoi lieviti. Le bottiglie prodotte vengono millesimate.
Servire a una temperatura di 8-10°C e in bicchieri a imboccatura larga e di lungo stelo.Vino un po’ presuntuoso e forse unico nel suo genere, vorrebbe sempre generare gradevoli sensazioni.
Franciacorta Brut
Francesco 1°
Uve impiegate: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Tecnica di produzione: ifermentazione del vino in bottiglia. Solo dopo lungo contatto con i lieviti (24-36 mesi), le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e di degorgement.
Servire a temperatura non superiore ai 10°C, avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello del ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6-7°C.È un vino per tutto il pasto e non gradisce i dessert.
Franciacorta Extra Brut
Francesco 1°
Uve impiegate: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Tecnica di produzione: rifermentazione del vino in bottiglia. Solo dopo lungo contatto con i lieviti (24-36 mesi), le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e di degorgement. Un’aggiunta di liqueur lo rende più secco del Brut.
Servire a temperatura non superiore ai 10°C, avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello del ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6-7°C.E' un vino per tutto il pasto e non gradisce i dessert.
Franciacorta Rosé Brut Francesco 1°
Uve impiegate: Chardonnay e Pinot Nero
Tecnica di produzione: rifermentazione del vino in bottiglia. Solo dopo lungo contatto con i lieviti (24-36 mesi), le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e di degorgement.
Servire a una temperatura non superiore ai 10°C, avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello del ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6-7°C.È un vino per tutto il pasto e non gradisce i dessert.